Кабачок или цукини? Как отличить кабачок от цукини? Многие люди не видят разницы между кабачком и цукини, однако разница всё-таки есть. Кабачки, цукини, патиссоны, тыквы, хоть и выглядят по разному, однако все эти овощи родственники и относятся к семейству тыквенные. В этой статье можно узнать всё о кабачках и о цукини, узнать, чем они различаются, какими обладают полезными свойствами.

 

Как отличить кабачок от цукини? Кабачок это знакомый и полюбившийся с давних времён овощ, повсеместно выращиваемый на огородах и дачах. С некоторых пор у кабачка появился конкурент, который называется цукини, и он стал таким же популярным, как и кабачок. По сути, цукини это итальянский вид кабачка. Можно сказать, что цукини это кабачки тёмно-зелёного цвета.

 

Внешний вид. Кабачок растёт кустом, который стелется по земле и имеет много ответвлений. Цукини так же имеет кустообразную форму, но в отличие от кабачка куст не ветвиться и листья цукини более мелкие, а цветки наоборот более крупные. По размерам плода цукини уступает кабачку, растут обычно небольших размеров, в отличие от кабачка который может вымахать до гигантских размеров. Цукини обычно срывают, когда они достигают длины 15 см.

 

Форма плода у цукини и у кабачка одинаковая, вытянутая и продолговатая. А вот по цвету плоды могут различаться. Кабачок может быть белым, жёлтым, или зелёным, могут встречаться пятнистые кабачки, состоящие из нескольких цветов. Цукини чаще всего имеет тёмно-зелёный цвет с рисунком или без рисунка.

 

Выращивание. Для хорошего роста кабачкам нужна нейтральная почва и хорошее освещение. Обильный полив кабачкам не нужен, достаточно их поливать 1-2 раза в неделю, а во время плодоношения 3-4 полива в неделю. Большим достоинством кабачков являются крупные листья куста. Такие листья создают стойкую тень, в которой не может расти ни один сорняк и поэтому кабачки не нужно пропалывать.

 

Цукини капризный кабачок, он любит тепло и не переносит заморозки. Для быстрого и хорошего роста цукини, при котором куст будет хорошо плодоносить, нужна температура примерно 22-25 °C. В отличие от своего собрата кабачка, цукини любят обильный и частый полив и им нужен влажный воздух. Больше всего воды цукини требует во время цветения и плодоношения. Созревают цукини быстро, заметно быстрее кабачка. Однако на одном месте цукини не может расти несколько лет подряд, поэтому выращивать цукини нужно каждый раз на новом месте.

 

Полезные свойства кабачков и цукини. И цукини и кабачок можно употреблять в пищу в любом виде, в том числе и в сыром вместе с кожицей. У старых кабачков твёрдую кожицу обрезают. Кабачки и цукини жарят, варят, тушат, консервируют и готовят множество блюд. Мякоть у цукини более мягкая и нежная, в сравнении с кабачком. Семена у кабачка более крупные, при готовке у старых кабачков семена вырезают. Цукини имеет небольших размеров семена, и обычно цукини так и готовят с семенами, потому как цукини используют в пищу в основном молодыми.

 

Оба овоща, и кабачок и цукини, являются низкокалорийными продуктами питания. В кабачке 27 ккал, однако в цукини калорий ещё меньше чем в кабачке. И кабачок и цукини по своему составу схожи. Они богаты витамином C, фолиевой кислотой, железом, калием и каротином, в небольших количествах есть витамины B1, B2, B6, белки, жиры и углеводы. Оба овоща хорошо усваиваются организмом, улучшают пищеварение и в некоторой степени способствуют выведению из организма вредных веществ. Оба овоща легко и быстро готовить, из них получаются вкусные блюда.

 

Стоит отметить, что сорванный молодой кабачок хоть и выглядит как цукини, но не становится цукини. Цукини это вид кабачка. Что лучше выращивать кабачок или цукини зависит от места выращивания. Цукини имеет южное происхождение, и чем севернее его выращивать, тем слабее цукини растёт.