Жёлтые одуванчики это не просто лекарственное растение или сорняки растущие повсеместно, это нечто больше. Цветки одуванчика появляются каждую весну и из них можно сделать вкусный и полезный одуванчиковый мёд! Если сказать точнее, то одуванчиковый мёд это варенье из одуванчиков. Варенье получается вкусное и полезное, да готовить его просто. Рецептов существует много, и они разнообразны, рассмотрим тут одни из рецептов и сделаем вкусное варенье из одуванчиков описанным ниже способом.

 

Рецепт варенья из одуванчиков. Для приготовления варенья понадобится 1,6 кг сахара, 500 жёлтых цветков одуванчика, 2 лимона, 12 листьев вишни и 6 стаканов воды. Моем лимоны и кладём в морозильник и отправляемся собирать одуванчики. 500 жёлтых немытых цветков одуванчика помещаем в емкость, в которой будем варить варенье. В эту ёмкость натираем на тёрке замёрзшие лимоны вместе с цедрой и добавляем вишнёвые листья. Вливаем воду и всё перемешиваем с одуванчиками. Варим на медленном огне около 10 минут, незабываем непрерывно помешивать. Теперь ёмкость снимаем с огня, и сутки настаиваем в прохладном месте.

 

Спустя сутки процеживаем жидкость через сито или через марлю. В полученную лимонно-одуванчиковую жидкость насыпаем сахар, перемешиваем и ставим на медленный огонь и доводим до кипения, не забывая помешивать. После закипания оставляем на огне ещё примерно на час-полтора. В итоге у нас получится варенье из одуванчиков, так называемый одуванчиковый мёд. Готовый одуванчиковый мёд нужно остудить и разлить по стерилизованным банкам.

 

Варенье из одуванчиков вкусное и полезное, имеет приятный аромат, очень похоже на мёд.