Клюква (Oxycoccos) – знаменитая кислая болотная ягода красного цвета. Клюква служит хорошим источником витаминов, широко используется в медицине и в кулинарии, а полезные свойства клюквы вызывают уважение к этой небольшой красной ягодке. Едят клюкву в свежем или переработанном виде. Из клюквы делают морсы, кисели, варенья, соки, кислые напитки. Ягоды клюквы добавляют капусту при закваске, от чего квашеная капуста становится ещё более полезной.

 

Полезные свойства клюквы. Клюква очень богата микроэлементами и витаминами. В ягодах клюквы содержится органические кислоты, такие как аскорбиновая, хинная и бензойная кислоты. Бензойная кислота обладает хорошими противомикробными свойствами и позволяет ягодам клюквы хорошо храниться длительное время и не портиться.

 

Очень много в ягодах клюквы содержится лимонной и урсоловой кислот.

 

Помимо кислот ягоды клюквы содержат много витаминов: витамин A, β-каротин, витамин B1, B2, B3, витамин B5, B6, B9, C, E, витамины K и PP.

 

Насыщены ягоды клюквы микроэлементами, среди которых есть калий, кальций, железо, магний, фосфор, марганец, йод, бор, барий, натрий, олово, кобальт, серебро, хром, титан, селен, цинк, медь.

 

Содержатся в ягодах клюквы флавоноидные вещества, гликозиды, пектины, сапонины, катехины, углеводы (много глюкозы и сахарозы, в меньших количествах имеется фруктоза), имеются в составе ягод и красящие вещества.

 

Клюква в медицине. Ягоды клюквы являются замечательным витаминным и противомикробным средством. В лечебных целях ягоды клюквы используют как противоцинговое, противовоспалительное, противомикробное, инсектицидное и мочегонное средство. Свежий сок клюквы помогает заживлять поверхностные ожоги и гноящиеся раны. Свежие ягоды, сок и морс из клюквы улучшают работу кишечника и желудка.

 

Клюква применяется при лечении заболеваний почек, мочевого пузыря, мочевыводящих путей, эффективна при снижения секреции желудочного сока, простудных заболеваниях, ангине, бронхите, глаукоме, повышенном кровяном давлении, ревматизме.

 

В качестве профилактического средства клюква полезна при анемии, и как средство для предупреждения образования камней в почках.

 

Противопоказано употребление клюквы людям имеющим заболевания печени, желудка и двенадцатиперстной кишки, имеющим гастриты с повышенной кислотностью.

 

Полезные свойства клюквы при регулярном употреблении делают эту ягоду хорошим и доступным лекарственным средством позволяющим поправлять покосившееся болезнями здоровье и поддерживать его на должном уровне.